1. Isolare il problema
Parti da ciò che è osservabile e dal punto in cui avviene. Questi confini specifici separano il sintomo da una causa soltanto ipotizzata.
- Definire il dato reale di identità protezione e variazione della fonte
- Collegare trattamenti ammessi e profilo minerale e barriere microbiche e controllo del prodotto senza zone scoperte
- Verificare barriere microbiche e controllo del prodotto in condizioni ripetibili
- Trasformare denominazione etichetta prove e modifiche in una prova rintracciabile