1. Wyodrębnij problem
Zacznij od stanu, który można zaobserwować, oraz miejsca jego wystąpienia. Te granice oddzielają objaw od zakładanej przyczyny.
- Ustalić wiarygodne dane dla tożsamość i ochrona źródła
- Połączyć dozwolone uzdatnianie i docelowy skład i bariery mikrobiologiczne i kontrola wody produktu w jednej granicy technicznej
- Zweryfikować bariery mikrobiologiczne i kontrola wody produktu odtwarzalną próbą
- Zamknąć nazwa etykieta dowody oraz zmiana za pomocą identyfikowalnych zapisów