หลักการทั่วไปด้านสุขลักษณะอาหารของ Codex
เป็นแหล่งทางการสำหรับหลักสุขลักษณะและ HACCP ไม่ใช่ค่ารับรองเครื่องจักรหรือคำรับประกันสมรรถนะ และต้องยืนยันขอบเขตในโครงการ
พิสูจน์ด้วยทางเดินและบันทึก ไม่ใช่ป้ายเขตสะอาด
การควบคุมและเฝ้าระวังห้องบรรจุน้ำดื่ม
ความเสี่ยงใกล้ขวดเปิดและฝาเปลี่ยนตามประตู คน พื้นเปียก ท่อระบาย ทิศลม การล้าง และพฤติกรรมเมื่อหยุด
คำตอบโดยย่อ
ควรควบคุมและเฝ้าระวังห้องบรรจุน้ำอย่างไร?
แบ่งเครื่องบรรจุ ทางฝา ทางเข้า ท่อระบาย งานล้าง และปลายแพ็กตามความเสี่ยง วาดทางคน วัสดุ ของเสีย และซ่อม ตรวจลมจ่ายกลับ กรอง ทิศความดัน ประตู และพื้นผิวล้างได้ กำหนดจุด วิธี และความถี่ระหว่างผลิตกับหลังล้างโดยมีเหตุผล การรับมอบต้องดูทิศลมจริง ผลเปิดประตู การคืนสภาพหลังล้าง และวิธีตอบสนองผลผิดปกติ
01 ข้อมูลตัดสินใจ
แบ่งเขตและทางตามความเสี่ยง
แยกขวดเปิดกับฝาออกจากของคืน แพ็กปลายทาง ของเสีย และทางซ่อม
- จุดเปิดสำคัญและขอบเขต
- ทางคน วัสดุ และของเสีย
- ประตู ห้องคั่น และท่อระบาย
- เครื่องมือล้างและทางซ่อม
02 การเชื่อมต่อและเดินระบบ
ดูระบบลมและอาคารร่วมกัน
ประเมินลมจ่ายกลับ กรอง ความดัน ประตู การควบแน่น และระบายเมื่อคนกับเครื่องทำงาน
- ปริมาณลมจ่ายและทางกลับ
- ทิศความดันระหว่างเขต
- สภาพกรองและพื้นที่เปลี่ยน
- ความสะอาดของเพดาน ผนัง พื้น
03 ความเสี่ยงและการควบคุม
เชื่อมจุดเก็บกับความเสี่ยงและแนวโน้ม
ให้เหตุผลของจุด เวลา วิธี และค่าดำเนินการ ไม่เพิ่มตัวอย่างโดยไม่มีเป้าหมาย
- จุดระหว่างผลิตและหลังล้าง
- วิธีอากาศ ตกตะกอน หรือพื้นผิว
- บันทึกประตู งานก่อสร้าง และหยุด
- เตือน ดำเนินการ และสืบสวน
04 หลักฐานรับมอบ
ยืนยันทิศลมและการคืนหลังล้าง
บันทึกความดัน ทิศลม เหตุประตู และการคืนสภาพที่คนกับเครื่องตามปกติ
- แผนที่ความดันและปริมาณลม
- สังเกตทิศเมื่อเปิดประตู
- เงื่อนไขเริ่มหลังล้าง
- แนวโน้มและบันทึกแก้ไข
การวางแผน
ความร้อนชื้น ฤดูฝน ฝุ่น และช่องรับส่งของในไทยต่างกัน จึงต้องอนุมัติการลดความชื้น ความดัน และจุดเฝ้าระวังตามสถานที่
สายการผลิตน้ำดื่มบรรจุขวด
หมายเหตุทางเทคนิค
เนื้อหานี้ใช้สำหรับเตรียมโครงการ ไม่ใช่งานวิศวกรรมรายละเอียด ข้อเสนอผูกพัน หรือการรับประกันสมรรถนะ การกำหนดค่าจริงต้องใช้ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว
ข้อมูลทางการของ FDA เรื่องความปลอดภัยน้ำบรรจุขวด
ใช้อ้างอิงเรื่องแหล่งน้ำ สุขลักษณะการผลิต และความรับผิดชอบด้านการทดสอบ ส่วนค่าของเครื่องจักรและการใช้ในประเทศต้องยืนยันตามโครงการ
คำถามจากผู้ซื้อ
คำถามที่พบบ่อย
คำตอบเหล่านี้ช่วยจัดทำขอบเขตเบื้องต้น การออกแบบขั้นสุดท้ายต้องอาศัยข้อมูลน้ำ ขวด กำลังผลิต และโรงงานที่ยืนยันแล้ว
ห้องบรรจุต้องใช้ระดับความสะอาดตายตัวหรือไม่?
ระดับมาจากผลิตภัณฑ์ กระบวนการ ความเสี่ยง และข้อกำหนด ไม่ใช้ชื่อแทนการควบคุมและยืนยัน
จุดเก็บตัวอย่างยิ่งมากยิ่งดีหรือไม่?
ไม่ใช่ ควรให้เหตุผลจากเขต ทิศลม ทางคน และแนวโน้มที่ผ่านมา
ทดสอบลมในห้องว่างพอหรือไม่?
ไม่พอ ต้องประเมินเมื่อมีคน ความร้อนเครื่อง ประตู และงานผลิตตามปกติ
หลังปรับปรุงต้องเปลี่ยนจุดเฝ้าระวังหรือไม่?
เมื่อทิศลม ท่อระบายน้ำ ผนัง ประตู ทางเดินคน หรือเครื่องเปลี่ยน ต้องประเมินความเสี่ยง จุดและความถี่ใหม่
หมายเหตุทางเทคนิค
เนื้อหานี้ใช้สำหรับเตรียมโครงการ ไม่ใช่งานวิศวกรรมรายละเอียด ข้อเสนอผูกพัน หรือการรับประกันสมรรถนะ การกำหนดค่าจริงต้องใช้ข้อมูลที่ยืนยันแล้ว
ฝ่ายโครงการ
นำข้อมูลน้ำ บรรจุภัณฑ์ และโรงงานมาพัฒนาเป็นสายการผลิตที่เชื่อมต่อกัน
ส่งผลวิเคราะห์น้ำ แบบขวด กำลังผลิตที่ต้องการ รูปแบบแพ็ก และสาธารณูปโภคที่มี เพื่อเริ่มการทบทวนทางเทคนิค
- บริษัทAllot Tech (Suzhou) Co., Ltd.
- อีเมลsales@allottech.com
- โทรศัพท์จีน+86 186 6213 1120
- โทรศัพท์สหรัฐฯ+1 818 262 0958
- เว็บไซต์บริษัทallottech.com