बोतलबंद पानी संयंत्र की HACCP योजना

सीधा उत्तर

बोतलबंद पानी संयंत्र की HACCP योजना कैसे बनाएँ?

उत्पाद, उपयोग, जल-स्रोत, पैक और वितरण लिखें। कच्चे जल से भेजे माल तक प्रवाह चित्र बनाकर स्थल पर जाँचें। हर चरण पर जैविक, रासायनिक और भौतिक खतरे तथा पूर्वापेक्षा नियंत्रण का आकलन कर नियंत्रण उपाय व CCP निर्णय का कारण दें। जरूरी नियंत्रण के लिए मापनीय सीमा, निगरानी, जिम्मेदारी, सुधार व अभिलेख तय करें। प्रभावशीलता की मान्यता और दैनिक व्यवस्था का सत्यापन अलग करें।